Znam šta trenutno misliš;Vreće čipsa?Pa neću vam objašnjavati zašto su te vrećice samo do pola pune, već zašto je sama ambalaža daleko zanimljivija nego što se čini na prvi pogled.Vidite, svi znaju da ambalaža ima značajan utjecaj na okus hrane (između ostalog kao što su dugovječnost i tržišnost proizvoda), ali ne znaju svi kako se pravi vrećica čipsa/koliko se razmišljalo o tome praveći ih.Sada, hajde da pričamo o nauci.

Razlog zašto su te vrećice prilično složene je zato što bi trebalo da zadrže zagađivače i vlagu vani dok istovremeno sprječavaju ispiranje vlastitih komponenti.Pa kako to tačno rade?Sa više slojeva polimernih materijala.Sama vrećica se sastoji od različitih slojeva polimera i tankog sloja aluminijske folije koja djeluje kao barijera za kisik.Evo osnovnog pregleda kako su različiti polimeri raspoređeni: orijentirani polipropilen je na unutrašnjoj strani vrećice, a na vrhu je sloj polietilena niske gustine koji je praćen drugim slojem orijentiranog polipropilena koji je također presvučen jonomerna smola koja se obično naziva.

Za dobru meru, takođe ću vam otkriti zašto se čini da su te kese „napunjene vazduhom“.Prije nego što se kese za čips zapečate, obično se pune dušikom kako bi se stvorio zračni jastuk kako se čips ne bi oštetio.Zašto azot?S obzirom na to da je dušik najvećim dijelom inertan plin (ne reaguje lako sa drugim hemikalijama), to ne utiče negativno na ukus čipsa.
Dakle, sljedeći put kada otvorite jednu od tih vrećica, zapamtite: mnogo nauke je uloženo u njihovu izradu.Enjoy!